Tomates recheados
Sexta-feira, Janeiro 15, 2010


Minha rotina atual tem sido puxada: estou cuidando da divulgação da "Bailarina Fantasma", escrevendo outro livro, preparando oito traduções, cuidando da volta às aulas da minha filha e cozinhando para a família todos os dias. Só tem dado certo porque busco receitas práticas, rápidas e saudáveis. E uma das coisas mais gostosas que fiz nos últimos tempos foi uma imitação dos tomates recheados que a Martha fez na casa da Cláudia, em La Paz. Cozinhei Arroz Ritto 7 cereais integrais com quinoa e linhaça (que você pode conhecer clicando aqui), temperei com azeite, sal, alho e manjericão. Peguei cinco tomates, tirei as tampinhas, retirei o miolo (que aproveitei em outras receitas) temperei por dentro com alho amassado e sal e preenchi com o arroz temperado. Cobri os tomates com queijo e levei ao forno em uma travessinha com azeite e um dente de alho por uns 20 minutos, mais ou menos. O resultado é uma delícia! O azeite que sobra no fundo da travessa é perfumado e saboroso. O recheio empresta sabor ao tomate e vice e versa. Acompanhamento prático e diferente para variar o cardápio.
p.s! Essa receita é perfeita para utilizar sobras de arroz, bem temperadinho. Ou rechear com a proteína de sua preferência e virar prato principal.

Escrito porSocorro Acioli às 4:15 PM  

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