Muffin de Baton Garoto
Sexta-feira, Novembro 13, 2009
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Minha casa vive cheia de crianças. A meninada do prédio adora vir pra cá brincar com a Borboletinha, uma companheira sempre alegre e criativa, cheia de idéias para novas brincadeiras. Algumas meninas chegam de manhã, almoçam, lancham, ficam pro jantar e às vezes, para dormir. As mães adoram porque as crianças comem super bem e voltam para casa elogiando minha comida. E eu também adoro quando preciso preparar lanches em escala industrial para alimentar a turma. É minha desculpa para deixar o trabalho e cozinhar.
Aqui em casa temos uma regra: só se come chocolate no final de semana. No sábado passado eu aproveitei o Chocolate Free Day e fiz um bolinho que levou as meninas à loucura: Muffin de Baton Garoto.
Secos:
1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de chocolate ou cacau em pó
3/4 de xícara de açucar mascavo ou demerara
3/4 xícara de pedacinhos de chocolate mais 1/4 para decorar (cerca de 10 Batons Garoto)
Molhados:
1 xícara de leite
1/3 de xícara de óleo (eu uso canola ou algodão)
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha ( eu uso meu extrato caseiro, feito por mim com favas de baunilha de Madagascar)
O método de fazer muffins é o rápido e incrível "secos e molhados". Você só precisa de dois recipientes de vidro, um copo medidor, uma peneira e colheres. Em um recipiente, peneire e misture os secos. Acrescente os chocolates e deixe-os bem enfarinhados. No outro recipiente você mistura os molhados. Bate um bocadinho. Depois joga os molhados nos secos. Mistura com uma colher, só até incorporar.
Coloque forminhas de papel em uma forma própria para muffins, que você pode comprar em casas especializadas ou no Barradoce, onde acabei de encomendar uma forma nova. Encha, leva ao forno pré-aquecido e faça o teste do palito. Em 25 minutos está pronto. Enquanto assa, você lava a pouquíssima louça que sujou e na hora de comer nem vai parecer que aconteceu nada na cozinha. Você pode até inventar que foi mágica. Pode ser mais delicioso?
Desconfio que a população de crianças nessa casa tende a aumentar drasticamente...
Escrito porSocorro Acioli às 10:55 AM
Hmmm, delícia! Vou fazer, mas já pensei até nas minhas alterações (já tô metida na cozinha, de tanto ler a Pat Feldman):
-trocar parte da farinha por integral
- trocar o chocolate por cacau
- trocar o óleo por manteiga amolecida
- trocar o açúcar por rapadura ralada
- trocar o chocolate baton por chocolate amargo com o máximo de cacau possível
- untar a forma em vez de usar forminhas de papel pra não ficar gerando lixo à toa
:-)
Depois eu conto como ficou. Primeiro preciso de uma forma de muffins, que ando querendo comprar há tempos.
Sil, fiz algumas mudanças na receita com as suas sugestões.
Beijos!!!
Socorro, pode ir uma criança de 1,73m degustar essa delícia de sobremesa na sua casa? ó.ò <=)
........... é td de bom...
adoreiii mto
bjs
Rê Arruda gp fly
Estou morando há um mês em Fortaleza, sou bailarina e estudante de Jornalismo, adoro seu blog. Mas onde compro essa forma e as de papel. Indicaram as Casas Freitas, mas não encontrei nenhuma das duas lá. Você é uma grande inspiração.
Ludmila, as formas de papel você encontra no Makro, perto do aeroporto.
A forma grande você ... não encontra! Essa eu comprei no site Barradoce.
Seja bem vinda a Fortaleza e obrigada por ler o blog. Bjs!
Bah, acho que farei esse muffins aqui emcasa,vamos ver se me animo, se as escritas deixam um espacinho pra comilança...ou quem sabe tu vem pra cá e faz pra família Riter! Afinal, quem anda tantas andanças pode aparecer por este porto mais que alegre e ser feliz por aqui também. Beijos, saudades.
Caio, eu já fui feliz em PoA também! Espero voltar logo, logo para comer meus biscoitos amanteigados e o macarrão da Laine, delicioso!
Beijos pra família toda, amo demais um por um!
Nanda, aqui em casa todo mundo é criança, o tamanho não importa. Beijos!
Flymiga Rê, que bom que gostou!
Bjs!
Nossa Socorro! Isso é uma tentação!! Vou fazer para o fim de semana!!!
Bjs
Carla
http://mamaecaprichosa.blogspot.com
Vou adaptar e achar um chocolate "gamin" pra substituir o Garoto e depois conto no que deu!