Fui feliz na Bolívia - As comidas
Sexta-feira, Agosto 28, 2009
Vou terminar a série sobre a Bolívia falando de comida, porque hoje é sexta-feira e nós merecemos.
Não posso dizer que comi como uma legítima boliviana nesses dias. Eu quase não fui a restaurantes locais. Para minha grande sorte, a maioria das minhas refeições foi feita na casa da Cláudia, minha anfitriã, preparadas pela Martha, uma boliviana de Potosí que cozinha desesperadamente bem. Ela cozinha com tanto prazer que a comida dela engorda a gente de alegria. Adorei a Martha. Sua sincera felicidade me comoveu.
Minha grande paixão culinária foi a quinua, o grão de ouro dos andes. Eu já conhecia, comprei algumas vezes aqui mesmo no Brasil, mas não sabia ainda a forma certa de preparar. Martha me ensinou. A quinua, além de deliciosa, tem um alto valor nutritivo. Trouxe dois quilos pra casa, com as variedades de quinua preta e vermelha que eu não conhecia. Isso sim, é comida do altiplano.
Outra coisa deliciosa na Bolívia são os tubérculos. Uma variedade impossível de decorar. A Cláudia bolou um curry de tubérculos andinos que ficou um espetáculo. Vocês verão nas fotos.
Não posso deixar de contar um dos pontos altos da viagem. No sábado a Cláudia ofereceu um jantar na casa dela, em minha homenagem, para todo o pessoal da Embaixada, além de alguns amigos dela. Para a festinha ela contratou o serviço de buffet super interessante. A comida era servida em potinhos e copinhos. Foram cerca de dez pratos, um atrás do outro. Salada de quinua, salada verde com milho, ceviche, risoto e uma sobremesa inesquecível. Tudo regado com excelente vinho, suco de tumbo, decorado com flores e à luz de velas. Se ela disse que eu mereço, eu agradeço!
Mesmo com essa farra voltei 300g mais magra. Não é muito, eu sei, mas não ter engordado em onze dias de comida da Martha é quase um milagre.
E aqui termina a série "Fui feliz na Bolívia". Fui mesmo. E espero que vocês tenham sido contaminados com a minha felicidade.
Conversando e comendo. O jantar foi super legal!
Salada de quinoa no copinho, para começar.
Uma outra saladinha que eu nem provei, mas fotografei. Acho que era ceviche.
A sobremesa do buffet em fase de acabamento. Eu me acabei.
Essa é a Martha. Sangue quechua, mãos de fada, coração de ouro.
Clôzinha, a dona da casa, servindo. Eu, Rosana e João Gilberto Noll, adorando!
Salada de trigo andino.
Salada de brotos, folhas e figos.
Tomatinhos rellenos com trigo andino.
Tortilla de batata.
¡Casi listo, señora!
Curry de tubérculos andinos. Criação da Cláudia.
Salada de grão de bico. Escrito porSocorro Acioli às 9:10 AM
Marcadores: Bolívia
2 Barulhinho bom...:
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Adorei a série toda sobre a Bolívia, adorei saber sobre Copacabana e as ilhas flutuantes.
Agora, sobre as comidas, só quero saber o seguinte: pegou as receitas? A série não acabou, não, você tem que fechar com receitas, minha amiga!
Quanta comida atraente! Eu concordo com a pessoa acima que pediu as receitas, hehehe. Bj!